ベスト4の注ぎ方

高級カフェでプアオーバーが好まれる抽出方法であるのには理由があります。それは、機械では得られないような複雑な風味のコーヒーを作る簡単な方法です。 最良の結果を得るには、まず良いドリッパーを使用してください。 150杯以上淹れた後、Kalita Wave 185ドリッパーが最も安定していて使いこなすのが簡単であることがわかりました。 本当に美味しい一杯を淹れたいなら、グラインダーやケトル、スケールもおすすめです。

Kalita Wave の平らな底は、私たちがテストしたすべてのドリップドリッパーの中で最も均一な抽出と最高の味のコーヒーを保証します。

Kalita Wave 185 は、テストしたドリッパーの中で最も安定した、風味豊かでバランスの取れたコーヒーを抽出しました。 その理由の一部は、より均一な排水を促進する平底デザインのおかげで、初心者でも簡単に安定した結果を得ることができます。 また、Wave の素材はガラスまたはステンレススチールからお選びいただけます。 1 つの欠点: 独自の「波形」フィルターは、基本的なくさび形の Melitta フィルターよりもわずかに高価で、通常はオンライン小売店で入手できますが、地元の店舗で見つけるのが難しい場合があります。

広告

ハリオのドリッパーは、注ぎの速度と目的に対してより正確で細心の注意を払う必要があるため、ドリップオーバーの専門家にアピールする必要があります。 私たちのテストでは最高のビールがいくつか生まれました。

在庫切れの可能性がございます

ドリップの儀式的な魅力の本質をさらに捉えたドリッパーが必要な場合は、ハリオ V-60 コーヒードリッパー (サイズ 02) がおすすめです。 テクニックに慣れてきたら、スパイラル状の注ぎ方をこのドリッパーの幅広の円錐形に合わせるのがとても楽しいです。 V-60 は、Kalita Wave と同じくらい風味豊かで、面白く、バランスのとれたコーヒーを淹れることができます。 ハリオを使用すると、継続的に素晴らしい結果を得るには、もう少し練習と集中力が必要です。 カリタと同様に、ハリオも独自のフィルターを使用していますが、これらは専門コーヒーショップやオンラインで広く入手できます。

このドリッパーはスーパーで入手できる安価なフィルターを使用しているため、ドリップコーヒーのニュアンスをマスターすることよりも利便性を優先する初心者に最適です。

汎用性の高いフィルターを使用できるドリッパーをお探しなら、「ビーハウス セラミックコーヒードリッパー（大）」がおすすめです。 他のおすすめのものよりも複雑ではないコーヒーを淹れられますが、簡単な方法でカップを淹れたい初心者にとっては最も便利なオプションです。 ほとんどのスーパーマーケットで入手できる標準的なメリタ #2 ペーパーフィルターを使用します。

使いやすいだけでなく、ケメックスは一度に数杯作ることができ、テスターに​​好評だった美味しくて鮮やかなビールを作り出しました。

Chemex Six Cup Classic シリーズも大好きです。 一度に数杯のコーヒーを淹れたい人や、優れたデザインのファンにとっては良い選択です。 （ケメックスは 1941 年に化学者のピーター シュランボームによって発明され、ニューヨーク近代美術館の常設コレクションに収蔵されています。）デカンタが内蔵されており、私たちのテストではケメックスはバランスの取れたニュアンスのあるコーヒーを生成しました。 他のほとんどの商品と同様、食料品店では通常入手できない独自のフィルターが使用されていますが、オンラインや高級コーヒーショップで簡単に購入できます。

Kalita Wave の平らな底は、私たちがテストしたすべてのドリップドリッパーの中で最も均一な抽出と最高の味のコーヒーを保証します。

ハリオのドリッパーは、注ぎの速度と目的に対してより正確で細心の注意を払う必要があるため、ドリップオーバーの専門家にアピールする必要があります。 私たちのテストでは最高のビールがいくつか生まれました。

在庫切れの可能性がございます

このドリッパーはスーパーで入手できる安価なフィルターを使用しているため、ドリップコーヒーのニュアンスをマスターすることよりも利便性を優先する初心者に最適です。

使いやすいだけでなく、ケメックスは一度に数杯作ることができ、テスターに​​好評だった美味しくて鮮やかなビールを作り出しました。

2019 年の最新情報では、Blue Bottle Coffee、Stumptown Coffee Roasters、Counter Culture Coffee、Café Grumpy の醸造ガイドを調査し、Home Grounds、Dripped Coffee、The Coffee Chronicler などのさまざまなコーヒー ブログを参考にしました。 また、ニューヨークのハイカラー社の和泉祐樹氏とボストンのナイン・バー・エスプレッソ社のエリック・ヴァシディス氏と、プアオーバー法のアプローチについて話し合いました。 2016年のテスト中に、私たちは著名な作家、コラムニスト、コーヒー専門家であるオリバー・ストランド氏（ニューヨーク・タイムズ紙に寄稿）、レッキング・ボール・コーヒー・ロースターズのニック・チョー氏、そしてスプラッジの上級編集者であるザカリー・カールセン氏に話を聞いた。 これらの専門家は全員、注水装置とテクニックについて専門的な意見を提供してくれました。 このガイドの以前のバージョンでは、ニューヨーク州ブルックリンに本拠を置く評判の高い少量バッチコーヒー焙煎業者である Lofted Coffee からもテストの支援と意見を求めました。 私たちが一緒に働いていたチームはその後、ロフトを閉鎖し、セイコーヒーを立ち上げました。